Deliveroo prélève une commission qui pèse lourd sur chaque commande livrée, et vous n'avez même pas accès aux coordonnées de vos propres clients. Pour un restaurant indépendant, cette équation est intenable à long terme. La bonne nouvelle : des alternatives crédibles permettent aujourd'hui de proposer la livraison tout en préservant vos marges et votre relation client. Tour d'horizon des solutions qui changent la donne en 2026.
Pourquoi les restaurants indépendants quittent Deliveroo
Les commissions de Deliveroo s'échelonnent d'environ 25 % à 35 % du montant de la commande selon le contrat et l'option de livraison, comme le rapportent Fooderise et Earn.fr — le réseau ne publie pas de grille tarifaire publique. Avec un food cost élevé et des charges fixes qui ne baissent pas, cette commission peut transformer chaque commande livrée en opération à marge quasi nulle, voire déficitaire.
L'absence de relation client directe est le deuxième problème majeur. Deliveroo garde les données de vos clients : emails, numéros de téléphone, historique de commandes. Vous ne pouvez pas les recontacter, leur envoyer une promotion, ou créer un programme de fidélité. Vos clients sont ceux de Deliveroo, pas les vôtres.
Enfin, les restaurants indépendants subissent une concurrence déloyale sur la plateforme. Les grandes chaînes avec des budgets marketing conséquents dominent les résultats de recherche, repoussant les petits établissements en bas de page. Vous payez le même pourcentage de commission mais n'obtenez pas la même visibilité.
Les plateformes alternatives à commission réduite
Certaines plateformes comme Just Eat négocient des commissions un peu plus faibles. C'est mieux que Deliveroo, mais le modèle reste le même : vous restez dépendant d'un intermédiaire qui contrôle l'accès à vos clients et prend une part de chaque transaction.
Des plateformes locales et coopératives émergent dans plusieurs villes françaises, avec des conditions tarifaires plus équitables pour les restaurants. CoopCycle, par exemple, fédère des collectifs de coursiers à vélo. Le volume de commandes reste cependant encore limité comparé aux géants du secteur.
Le problème fondamental des plateformes alternatives reste le même : vous confiez votre canal de vente à un tiers. Même avec des commissions réduites, vous ne maîtrisez ni l'expérience client, ni les données, ni l'algorithme qui décide de votre visibilité.
La solution propre : créer votre canal de commande en ligne
La véritable alternative à Deliveroo n'est pas une autre plateforme, c'est votre propre site de commande en ligne. En possédant votre canal de vente, vous éliminez les commissions marketplace, vous récupérez les données clients, et vous contrôlez totalement l'expérience de commande.
Contrairement aux idées reçues, créer un site de commande en ligne ne nécessite ni développeur, ni budget conséquent. Des solutions clés en main permettent de lancer votre système de commande rapidement, avec paiement en ligne, gestion du menu et notifications automatiques.
L'enjeu principal est d'attirer les clients vers votre propre site plutôt que vers la plateforme. Vos clients commandent depuis leur téléphone, sur place, à emporter ou en livraison ; cela passe par le référencement local, les réseaux sociaux, les flyers dans les commandes plateforme, et un avantage exclusif pour les clients directs (réduction, dessert offert, points de fidélité).
Uber Direct et Stuart : la livraison à la demande sans marketplace
Uber Direct et Stuart sont des services de livraison à la demande qui vous fournissent des coursiers sans passer par une marketplace. Vous recevez la commande sur votre propre site, et vous déclenchez un coursier pour la livraison. Le coût est un frais fixe de livraison, pas une commission sur le panier.
Avec Uber Direct, le coût est un forfait par course — la tarification annoncée par Uber part d'environ 5,90 € HT par livraison — et ce frais peut être répercuté sur le client. Comparé à une commission d'environ 25 % à 35 % sur le panier (voir plus haut), l'économie devient vite considérable dès que le volume de commandes directes augmente.
Ces services s'intègrent via API à votre site de commande en ligne. La commande est automatiquement transmise au réseau de coursiers, le client suit sa livraison en temps réel, et vous n'avez rien à gérer. L'expérience est identique à celle d'une plateforme, sans les commissions.
Comment Savoryo remplace Deliveroo pour votre restaurant
Savoryo ne se limite pas à un site de commande : c'est un abonnement unique qui réunit caisse, écran cuisine, commande en ligne, borne, fidélité, hygiène et stock. Dès l'inscription, votre site et votre application sont générés à la marque de votre restaurant — couleurs, logo, sous-domaine dédié comme monrestaurant.savoryo.fr — et votre menu est configuré par l'équipe Savoryo pendant votre période d'essai.
Là où Deliveroo prélève environ 25 % à 35 % par commande, Savoryo fonctionne sur un abonnement fixe de 159 €/mois, sans commission sur vos commandes directes — seuls des frais de transaction bancaire s'appliquent si le client paie en ligne par carte. Quel que soit votre volume, le coût reste le même : plus vous vendez en direct, plus l'écart avec le modèle des plateformes se creuse en votre faveur.
La transition est progressive : vous pouvez conserver Deliveroo et Uber Eats pour l'acquisition, et leurs commandes arrivent dans le même flux cuisine que vos commandes directes, sans tablette dédiée ni ressaisie — l'activation de votre compte dépend de la validation par chaque plateforme. En parallèle, vous développez un canal dont vous possédez les données clients (export et droit à l'oubli RGPD inclus) et que vous approvisionnez en livraison via Uber Direct — devis affiché avant validation — ou votre propre flotte, sans commission.
Plan d'action : quitter Deliveroo en 3 mois
Mois 1 : lancez votre site de commande avec Savoryo et glissez un flyer avec un code de bienvenue dans chaque livraison Deliveroo. Communiquez le lancement sur vos réseaux sociaux et dans votre restaurant. Objectif : amorcer la conversion de vos clients plateforme vers le canal direct.
Mois 2 : activez un programme de fidélité réservé aux commandes directes et optimisez votre fiche Google Business Profile avec un lien vers votre site de commande. Analysez vos données pour identifier vos clients réguliers et adressez-leur des offres personnalisées. Objectif : faire du direct une part significative de vos commandes.
Mois 3 : réduisez progressivement vos investissements promotionnels sur Deliveroo et redirigez ce budget vers l'acquisition directe (publicité locale, réseaux sociaux). Évaluez, chiffres en main, s'il est pertinent de quitter complètement Deliveroo ou de conserver une présence réduite pour l'acquisition. Objectif : décider en connaissance de cause, sans dépendance.
Comment Savoryo vous aide à créer votre propre canal de commande
Pour ne plus dépendre de Deliveroo, il faut offrir à vos clients un canal aussi simple que la plateforme — à votre marque, avec livraison — et continuer à capter ceux qui restent sur les marketplaces. C'est ce que Savoryo regroupe dans un seul abonnement.
- Votre site et votre application portent la marque de votre restaurant (couleurs, logo, sous-domaine dédié) : vos clients commandent depuis leur téléphone sans jamais voir le nom Savoryo.
- Zéro commission sur vos commandes directes : un abonnement fixe de 159 €/mois, sans pourcentage sur les ventes — seuls des frais de transaction bancaire s'appliquent si le client paie en ligne par carte.
- Vous conservez Deliveroo et Uber Eats pour l'acquisition : leurs commandes arrivent dans le même flux cuisine que vos commandes directes, sans tablette dédiée ni ressaisie (activation soumise à la validation de votre compte par la plateforme).
- Vous possédez les données de vos clients (export et droit à l'oubli RGPD inclus) et choisissez votre livraison : Uber Direct avec devis avant validation, ou votre propre flotte, sans commission.
Conclusion
Deliveroo a accéléré l'adoption de la livraison en restauration, mais ce n'est pas le seul canal possible : les commissions élevées, l'absence de données clients et la dépendance à un algorithme ne sont pas une fatalité pour un restaurant indépendant. En créant votre propre canal de commande — site et application à votre marque, livraison maîtrisée, marketplaces conservées pour l'acquisition — vous reprenez la main sur votre marge et sur votre relation client. Savoryo regroupe tout cela dans un seul abonnement, sans commission sur vos commandes directes. Il ne vous reste qu'à tester.
Testez Savoryo pendant 14 jours, sans carte bancaire ni engagement. Votre site et votre application à la marque de votre restaurant, la livraison via Uber Direct ou votre propre flotte, et vos commandes Deliveroo et Uber Eats dans le même flux cuisine : créez votre compte et lancez votre alternative à Deliveroo.
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